室內(nèi)設(shè)計師
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一、【裝修風格設(shè)計】 火鍋店的消費檔次是屬于中、高、低那個層次，和火鍋店的面積來設(shè)計整體的裝修風格。如果是中低消費水準的話，裝修以簡潔大方為主，營造溫馨的就餐氣氛，裝飾風格應該統(tǒng)一。地板注意防滑，和耐臟，頂部應該采用防火石膏板，四周的墻面顏色和火鍋店的裝修主色調(diào)保持一致，墻面可以加一些裝飾，像是壁畫和花束，這些裝飾品盡量以簡潔為主，以定義的消費檔次做標準；如果是高檔消費水準，盡量的豪華上檔次一些。
二、【餐廳家具布局設(shè)計】 餐廳的餐桌一般是條桌或是圓桌，有大廳中間的圓桌也有靠窗的條桌，靠窗的條桌一般是四人桌，圓桌設(shè)計是十人桌。具體根據(jù)面積合理搭配，充分利用每一塊面積，餐椅和餐桌保持一致成套就行。落臺的設(shè)計，落臺是服務員放餐巾、桌布、酒水等的地方，同時落臺也是服務臺。落臺的高度一般是70厘米，會跟餐桌保持一定距離，不能占據(jù)通道的位置。
三、【餐廳通道設(shè)計】 餐廳的通道線分為顧客通道線和服務員通道線。顧客通道一般是從大門進入然后到餐桌，所以呈直線最好。有通道曲折點就可以設(shè)置落臺，這樣可以縮短服務人員到餐桌給顧客服務的路線，提高服務效率。服務人員的通道也要盡可能的免去曲折路線，太多的迂回會降低效率，當然也不能太過集中，不然會造成在就餐高峰時段人員擁擠。所以兩種通道設(shè)計都要布置合理。
四、【各種標志設(shè)計】 餐廳是服務行業(yè)，各方面的設(shè)計都應該為顧客著想，站在顧客的角度以人為本的思路出發(fā)，提示牌大小一般是寬34厘米長19厘米，主要有照看好自己的老人和小孩，不要隨處奔跑和嬉鬧；打火機不要隨處放，不要放在桌子，容易引發(fā)事故；保管好自己的隨身物品；小心地滑；一般餐廳會謝絕自帶酒水；在食物的放置位置會提示說，吃好，勿浪費；
五、【洗手間設(shè)計】 洗手間是餐廳的必配，洗手間注意不要設(shè)置在太靠近廚房。洗手間的大小，里面的配置，像是手洗液，手紙和烘干機等。洗手間一定注意防滑。洗手池上可以根據(jù)餐廳的消費層次來，稍微中高層次的洗手間可以放置花瓶，每個洗手池距離不能太近，鏡子上方應有燈光映射下來。重要的一點是，要配有換氣扇，避免有異味，讓空間保持暢通，空氣清新劑以保證不能有異味。
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