室內設計師
+ 關注 查看全部作品聯系方式：
餐謀長餐飲品牌策劃
80550755
未填寫
未填寫
作品版權歸“餐謀長餐飲品牌策劃”所有，禁止匿名轉載；禁止商業使用；禁止個人使用。
重要聲明：
設計網為開放交流平臺，不擔保任何私下交易。是否使用本網站服務及資料應由用戶自行考慮并自負風險。用戶以自己的獨立判斷從事私下交易行為，將獨立承擔可能產生的不利后果和責任，設計網不承擔任何法律責任。
津是-米粉品牌策劃-空間設計-VI設計-餐謀長品牌策劃
品牌命名：津是 “津是”品牌取名于“津市”同音，搶占津是=津市牛肉米粉的心智資源，爭取做津市米粉代表，從而將“津市-津是”牛肉米粉推向全球。 品牌設計說明： 津是LOGO運用碗的外形進行圖形化抽象化的處理，使其更簡潔，突出快餐屬性的品牌定位； 加上彎曲化的抽象線條，既表達粉面的含義，又給人傳達一種熱情的笑臉，突出品牌積極向上和親和力的性格。 LOGO字體設計上也運用簡潔的粗線條形式，給人傳達一種簡潔大氣的感受，使其更易記憶。 LOGO運用中國紅與黑色相結合，既為了弘揚濃厚的700年津市米粉文化，同時也傳播“津是”熱情與積極向上的性格。
品類定位：凳粉 在清朝時期，清朝軍官們吃粉則圍桌而坐，桌上放著火爐子，爐子上燉著肉湯鍋，然后將米粉倒進湯里去，又從湯里撈出來食用，邊聊天邊喝酒，直到盡興，這種吃法，清朝稱之為“凳粉”，意指當官的人才可以坐在凳子上面吃粉。
中國米粉在津市 津市牛肉粉始于明朝初年，傳承至今已有700多年的歷史，牛肉粉的誕生可追溯到明朝初年，有個名叫楊戩的將軍率領回紇人部隊來到南方攻打蠻族，后戰爭失敗，部隊遂解散，隨軍落籍，在澧州駐扎下來。由于回紇人吃不習慣南國米飯，伙軍及家屬們便按照北方人做面條的方法，把大米磨成粉，再牽拉成絲而后食用，但回紇人改不掉的是對牛肉的喜愛，故把回民的殺牛肉的技術融入其中。兩者結合，這便有了牛肉粉最初的誕生。
水是根，湯是魂 津是牛肉粉的米粉是產自澧陽平原上的早秈米，用傳統工藝制作出來的鮮濕米粉，由于澧水河的水質清澈，純凈，富含礦物質，所以米的含鈣量比普通大米高12%，其特點是筋道足，彈性好，一燙即透，清爽滑口，也耐煮耐燉，有嚼味。 津是在制湯方式上，結合回族的秘方，在傳統做法上引入了藥膳形式， 吃到嘴里，鮮，香，辣，爽，獨特的配方使湯底的貯存時間更久一些。
津是凳粉出品定位： 用好稻，采用澧陽平原上的早秈米，含鈣量比普通大米高12%； 用好水，澧水河的水質清澈，純凈，富含礦物質； 用好湯，采用澧水河的水加藥材精心熬制的湯； 用好肉，采用活殺的，成長期在5-6年左右的洞庭湖畔放養的水牛。
作品版權 歸 餐謀長餐飲品牌策劃 所有， 禁止匿名轉載；禁止商業使用； 禁止個人使用。
聲明：設計網為開放交流平臺，不擔保任何私下交易。是否使用本網站服務及資料應由用戶自行考慮并自負風險。用戶以自己的獨立判斷從事私下交易行為，將獨立承擔可能產生的不利后果和責任，設計網不承擔任何法律責任。
