室內(nèi)設(shè)計(jì)師
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餐謀長(zhǎng)餐飲品牌策劃
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漁桿渡-黑魚(yú)涮鍋品牌設(shè)計(jì)-空間設(shè)計(jì)-VI設(shè)計(jì)-餐謀長(zhǎng)品牌策劃
客群定位： 漁桿渡做的是黑魚(yú)涮鍋，買(mǎi)的是健康，因?yàn)楹隰~(yú)不但魚(yú)骨刺少，含肉率高，除了具有一般魚(yú)肉的蛋白質(zhì)高等特點(diǎn)，還可作為藥用具有去瘀生新，滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)等功效，外科手術(shù)后，食用黑魚(yú)更能生肌補(bǔ)血，促進(jìn)傷口愈合。漁桿渡的客群是那些關(guān)注自身及家人健康的中高端客戶(hù)群體。
品牌故事： 一資深餐飲人準(zhǔn)備策劃一個(gè)新的餐飲品類(lèi)，和幾個(gè)要好的朋友，相約在余甘晚渡（四川瀘州）喝茶，一 起商議品牌策劃之事。首先要考慮的是做什么，大家商量很久沒(méi)有拿定主意，當(dāng)看到余甘晚渡這里有很 多的漁民打魚(yú)的場(chǎng)景，靈機(jī)一現(xiàn)，我們做魚(yú)吧；接下來(lái)要考慮的是品牌名叫什么呢？每個(gè)人想了很多， 還是沒(méi)有一個(gè)滿(mǎn)意的，后來(lái)項(xiàng)目發(fā)起人提議說(shuō)：我們因看余甘晚渡的漁民想到做魚(yú)，那么就叫漁桿渡（余甘渡）吧；那么我們是要如何做呢？由于大家都是廚師出生，所以每個(gè)朋友都有自己的拿手技術(shù)，經(jīng)過(guò)大家的意見(jiàn)綜合，最后定下來(lái)黑魚(yú)三吃的創(chuàng)意做法：涮，烤，湯。
漁桿渡（李公堤店）設(shè)計(jì)說(shuō)明： 上古時(shí)期 古人用刻于龜骨之上的甲骨文記錄漁撈事宜 時(shí)間綿延至今 甲骨文早己演變?yōu)楝F(xiàn)代漢語(yǔ) 余甘渡口亦己時(shí)過(guò)境遷 唯有吃魚(yú)的習(xí)慣流傳千年 亙古至今… 巴蜀文化 源遠(yuǎn)流長(zhǎng) 己有五千年發(fā)展歷程 在中國(guó)上古三大文化體系中占有重要地位 巴蜀大地是中華民族的搖籃 是人類(lèi)文明的發(fā)祥地之一 本案在四川建筑的框架下，以甲骨文為主線(xiàn) 將巴山蜀水，巴蜀民風(fēng)，民俗 生活習(xí)慣等融入空間設(shè)計(jì)之中 在巴蜀文化氛圍中感悟甲骨文化的奧秘 一磚，一瓦，一木，一石中皆有古人之智 一墻，一景，一門(mén)，一窗均含古人之慧
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